在所有食品中，海鮮是最具營養(yǎng)價值的食品，是人類最具普遍意義的“貴族化與平民化共存”的食品。第一，海鮮是所有食品中最容易消化、最容易被吸收的食品，吸收率達(dá)70%；第二，海鮮是高蛋白而且是優(yōu)質(zhì)高蛋白食品，普遍有15%，其中鮑魚24%、墨魚54%；第三，海鮮是優(yōu)質(zhì)低脂肪、低熱量食品，經(jīng)常食用海鮮，能使人身體苗條、皮膚白皙、細(xì)膩；第四，海鮮中含有多種維生素以及碘、鈣、鋅等對人體有益的物質(zhì)，如魚骨頭中的碘和鋅相當(dāng)于牛奶的200倍，紫菜中有12種維生素，一片紫菜相當(dāng)于一塊豬肝，兩片紫菜相當(dāng)于兩杯牛奶或一瓶“青春寶”。

一、海產(chǎn)品烘干現(xiàn)狀：

目前，海產(chǎn)品烘干種類繁多，除了傳統(tǒng)工藝--太陽烘干，就是市面上烘干設(shè)備，每種烘干設(shè)備都沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，烘烤出來的海產(chǎn)品色澤和營養(yǎng)成分也參差不齊，如果采用燃煤鍋爐或者燃油鍋爐已經(jīng)燒柴設(shè)備烘干，對于食品來說，很不衛(wèi)生，所以一直不能得以應(yīng)用。

然而，隨著科技的發(fā)展，力信機(jī)械熱泵烘干順勢而生，解決了以上傳統(tǒng)烘干機(jī)多種不衛(wèi)生以及耗能、需要大量勞動力的煩惱。

二、海產(chǎn)品傳統(tǒng)烘干熱泵烘干的對比

老式傳統(tǒng)烘干——烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求；烘房粉塵大，成品色澤暗淡；中途需要換煤勞動強(qiáng)度大；烘干過程二氧化硫、煤灰等大量生產(chǎn)，工作環(huán)境惡劣；煤煙對烘房內(nèi)的設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，使用壽命短；溫度難以實(shí)現(xiàn)自我控制，溫度濕度在烘干過程中波動較大，影響烘干質(zhì)量

三、海產(chǎn)品烘干需要注意因素有如下幾點(diǎn)：

1、溫度——海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

2、濕度——海產(chǎn)品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。

3、烘干時間——海產(chǎn)品烘干一般周期較長，快速烘干一般都會破壞烘干質(zhì)量；

4、色澤——保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要；

5、循環(huán)風(fēng)——海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽保留在物料表面。
力信機(jī)械主要從事于食品烘干設(shè)備研發(fā)十余年，旗下產(chǎn)品有智能恒溫烘干機(jī)，簡易烘干機(jī)設(shè)備，烘干機(jī)產(chǎn)品，適用于各種食用菌烘干機(jī)，山藥食材烘干，竹蓀烘干，茶葉烘干，菊花烘干，藥材烘干等，歡迎來電咨詢！